有鑑於台灣餐飲業之普遍性與特殊性，很多人擔心申請有關公家機關的文件，會為自己帶來麻煩，其實不然。
查詢了相關資料以後，會發現台灣對於食品安全管理的立意良善，強調自主管理，以達預防勝於治療的效果。
有申請過「食品業者登入字號」的業者都知道，食安字號不過是一串號碼、一張紙而已，但真正有意義的是，政府可以透過Email寄送郵件對餐飲業者提供食安宣導。
以今年為例，政府很重視"萊豬"相關議題，所以在這方面有座不少的加強宣導。經過媒體的報導，我們都知道萊豬相關議題，但如果沒有媒體的報導，我們就難以得知相關訊息了。
因此，透過電子郵件對業者宣導相關議題，就變得很有意義了。(雖然很多人把它當作廣告信一樣看待@@")
◆為什麼要辦食安字號?
根據「 臺北市政府衛生局」之資料所示，食品業者登錄為了解業者基本資料及產品資訊，以有效落實對業者之輔導與稽查管理，對業者而言可強化自主管理，對整體產業而言可提升食品衛生安全品質，進而帶動產業發展。
◆申請後會有什麼不同?
餐飲業者會有一個專屬的「食品業者登入字號」，也能在Email收到最新的食安宣導。
◆餐飲業一定要申請「食品業者登入字號」嗎? 小吃店可以不申請嗎?
要的。依據「食品安全衛生管理法」之規定，「經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄，始得營業。」
◆餐飲業沒有申請食安字號會怎麼樣嗎?
依據「食品安全衛生管理法」之規定，未辦理登錄，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。
◆沒有商業登記可以申請食安字號嗎?
可以。只要帶著自然人憑證至衛生局填寫資料辦理，或上網辦理即可。
◆食安字號該如何辦理?
1.辦理自然人憑證：攜帶 身分證正本、Email信箱、工本費250元，至「戶政事務所」申辦櫃檯(不限戶籍地，可跨縣市辦理)
2.辦理食安字號：攜帶 自然人憑證 至當地「衛生局」由專人輔助登錄，不需費用，填寫相關資料即可。
◆營業額不高的小吃店可以不辦商業登記嗎?
這部分網路眾說紛紜，小編僅以查到的法規作回答。
依據「商業登記法」第 5 條之規定，下列各款小規模商業，得免依本法申請登記：
一、攤販。
二、家庭農、林、漁、牧業者。
三、家庭手工業者。
四、民宿經營者。
五、每月銷售額未達營業稅起徵點者。
前項第二款及第三款所定小規模商業，以自任操作或雖僱用員工而仍以自己操作為主者為限。
※ 結論心得：
根據以上資料，食安字號是餐飲業"必"辦理的一串號碼，而用意是為了店家能夠自主管理，可以說是一個辦了不會怎麼，不辦有可能會被罰款的，建議所有的餐飲業者，都要盡快辦理，避免罰則。
網路上也有代辦
https://shopee.tw/product/8124762/17244099515/
如果時間寶貴沒辦法去衛生局或是不想再花錢買晶片讀卡機
沒有時間處理，就請代辦快速幫你申請吧
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